Albóndigas al Champiñon

Las albóndigas al Champiñon son uno de los platos más deliciosos de la gastronomía italiana, acompáñelas con arroz blanco y una buena ensalada.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 15 g de miga de pan remojada en leche
• 500 g de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 100 g de aceite
• 1 vaso de tomate, salsa
• 1 vaso de vino blanco
• 250 g de carne picada de cerdo
• 250 g de carne picada de ternera

PREPARACIÓN:

1. Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. 

2. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite.

3. Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. 

4. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.

5. Al final, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. 

6. Revise la sal y se deje cocer a fuego suave durante media hora.