Encocado de Camaron

El Encocado de Camarón es un exquisito plato que hace parte de la gastronomía ecuatoriana, viene bien siempre, disfrútelo en familia y con sus amigos, no olvide acompañarlo de una exquisita cerveza fría!

INGREDIENTES:

• 2 libras camarón
• 3 dientes ajo fresco
• 1 taza de coco fresco, natural en pulpa
• 1 lata Leche Evaporada
• Aceite
• 1 unidad cebolla paiteña picada finamente
• 2  pimientos morrón verde
• 2  pimientos morrón rojo
• Una cucharadita de Achiote
• 
  

PREPARACIÓN:

• 1. Limpie los camarones y lávelos, sazónelos con los dientes de ajo machacados.
• 2. Licue la pulpa de coco junto con la Leche Evaporada. 
• 3. Reserve aparte en un sartén con aceite caliente sofría la cebolla y los pimientos, ponga  los camarones y cuando estén rosados añada la mezcla del paso 2.
• 4. Agregue cilantro picado. 

Este plato se sirve acompañado de arroz blanco y patacones. 

Pastel de Requeson

El pastel de requesón es uno de los mejores postres de la cocina mexicana, además que este tipo de queso contiene menos calorías que los demás , así que se puede decir que es light.

INGREDIENTES:

• 1Kg de requesón sin sal
• 4 Huevos
• 1 Cucharada de ralladura de cascara de limón
• 125g de uvas pasas
• 1 Taza de azúcar
• 2 Cucharadas de harina
• 200g de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN
1. Mezcle la mantequilla con azúcar.
2. Agregue 2 yemas de huevo y siga mezclando hasta que el batido quede cremoso.
3. Agregue  la harina , el requesón , las uvas pasas y la ralladura de limón. 
4. Después vaciaremos todo en un molde engrasado.
5. Llevelo al horno a 450°C durante un tiempo de 15 minutos , seguidamente transcurrido del tiempo apagaremos el horno y dejamos reposar por 30 minutos mas.

Tallarin Saltado

Los Tallarines Saltados son un plato especial en la gastronomía peruana, son exquisitos y vienen super bien en toda ocasión.

INGREDIENTES:



1. ½ de fideos cocidos
2. 1 cebolla
3. 1 tomate
4. 1 ají verde
5. 1 cucharada de pimienta
6. 1 cucharada de sillao
7. 5 cebollitas chinas
8. 1 cucharada de vinagre
9. 2 cucharadas de aceite
10. kión cortado en tiritas
11. sal al gusto


PREPARACIÓN:


1. Se cocinan los fideos y se cuelan. 
2. En una sartén echar el aceite, freir la carne en trocitos, aderezada con sal y pimienta. 
3. Se agrega la cebolla, el tomate y el ají verde picado. 
4. Agregar el vinagre, una cucharada de sillao, la cebollita china y el kión en tiras. 
Se mezcla todo, se verifica la sal y el sazonador, de último se le agregan los fideos cocidos y se sirve.

Bandeja Paisa

La Bandeja Paisa es uno de los platos más populares y sabrosos de la Gastronomía Colombiana, viene bien en toda ocasión. Disfrútela en Familia y en compañía de su amigos.

INGREDIENTES:

1. Frijoles

2. Arroz Blanco

3. Carne Molida

4. Chicharrones

5. Chorizos cocidos

6. Huevos fritos

7. Tajadas Maduras o tostada de plátano

8. Hogao

9. Aguacate

10. Arepas

PREPARACIÓN:

1. Preparar los frijoles, el hogao y carne molida un día de anticipación y guardar en el refrigerador.

2. Cuando usted va a servir a la bandeja paisa, calentar los granos y en polvo beefand hogao. Realice los chicharrones.

3. Cocine el arroz blanco y plátanos.

4. Freír los huevos y chorizos.

5. Para servir, coloque el arroz en una bandeja o plato y colocar el resto de los ingredientes.

6. Llevar el hogao un plato de servir a la mesa. Disfrute!

Bifes a la Criolla

El Bife a la Criolla es un delicioso plato de la gastronomía argentina, es delicioso y viene bien en toda ocasión.

INGREDIENTES:

1. 4 cebollas medianas en rodajas 

2. 1/2 Kg. de bifes pequeños y delgados 3. 6 papas cortadas en rodajas 4. 6 tomates cortados en rodajas 5. 6 ajíes cortados en tiras 6. Orégano, Sal y Pimienta 7. Aceite


PREPARACIÓN:

Salpimentar la carne. 

1. Poner un poco de aceite en una cacerola

2. Agregar una capa de carne 

3. Agregar una de papas

4. Agregar una de tomates

5. Agregar una de cebollas 

6. Agregar una de pimientos. 

De nuevo salpimentar, rociar con un poco de aceite, espolvorear con una pizca de orégano y otra de pimentón y hacer la operación hasta terminar con los ingredientes.

Rociar la preparación con el caldo hirviendo, tapar la cacerola y cocinar sobre fuego muy suave y sin mezclar hasta que se reduzca y la carne esté tierna y deliciosa.

Suprema de Pollo con Salsa de Tocino

La Suprema de Pollo es una de las más exquisitas comidas de la gastronomía peruana, viene bien en toda ocasión, disfrútela.

INGREDIENTES:

6 supremas de pollo (pierna de pollo deshuesada y apanada)

100 g. de pasas rubias

100 g. de tocino frito ahumado

1 pimiento frito (sin piel) cortado en cuadritos

1 copa de vino tinto seco

2 cubitos de sustancia de carne

1 cucharada de harina sin preparar

¾ de taza de agua

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar las supremas y enharinadas. 
2. Freír en aceite con cuchara de mantequilla, dorar y agregar un poco de vino con los cubitos de carne.
3. Enseguida mezclar la harina con el agua e incorporar a las supremas hasta que las cubra. 
4. Agregar las pasas y el tocino. 
5. Dar un hervor, añadir el resto de vino y apagar el fuego. 
6. Si desea puede agregar champignones en láminas y jamón inglés picado. 
7. Servir con arroz y ensalada.

Espaguetis con Salsa Boloñesa

Los espaguetis con salsa boloñesa son una deliciosa comida, viene bien para atender los amigos y la familia, recuerda que es chevere acompañarla con un vino. 

INGREDIENTES:

1. 500 gr. espaguetis 

2. 50 cc. aceite de oliva 

3. 400 gr. carne picada de ternera 

4. Una cebolla 

5. Una rama de apio 

6. 2 zanahorias 

7. 200 cc. vino tinto 

8. 200 cc. caldo de carne sal 

9. pimienta 

10. Orégano 

11. Tomillo 

12. Una hoja de laurel 

13. Una lata pequeña de tomates pelados al natural con su jugo. 

14. Parmesano o mozzarella rallado, para servir.

PREPARACIÓN:

Pica muy fina la cebolla, el apio y las zanahorias peladas. Saltea las verduras en al aceite de oliva, en una cazuela de fondo grueso, hasta que quede transparente la cebolla.

agregue la carne removiendo bien, hasta que quede dorada. Vierte el vino, removiendo bien, hasta que evapore el alcohol durante unos minutos.

Agregue el caldo, el tomate pelado, con sus jugos, el condimento,  sal, pimienta molida, orégano, tomillo y una hoja de laurel. Llévelo al fogón y deja cocer a fuego lento durante 45-55 minutos, tapado, removiendo de vez en cuando.

Debe quedar una salsa espesa y un aroma riquísimo. Cocine la pasta en abundante agua salada y sirve con la salsa boloñesa, acompañando de un poco de parmesano rallado y un tinto joven.