Empanadas de Jamón y Roquefort

Las empanadas de Jamón y Roquefort, son deliciosas para compartir en familia y con los amigos, acompáñela de un exquisito jugo.

INGREDIENTES:

1 docena de tapas de empanadas

• 1 huevo batido
• 250 grs de jamón cocido
• 250 grs de queso roquefort en bastones

PREPARACIÓN:

1.

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Cortar el jamón cocido en tiritas finitas. Cortar el roquefort en finas tiritas. Separar las tapas de empanadas y poner una cucharada de jamón cocido picado y otra cucharada colmada de queso roquefort.

2.

Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.

3.

Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.