Pastel de Requeson

El pastel de requesón es uno de los mejores postres de la cocina mexicana, además que este tipo de queso contiene menos calorías que los demás , así que se puede decir que es light.

INGREDIENTES:

• 1Kg de requesón sin sal
• 4 Huevos
• 1 Cucharada de ralladura de cascara de limón
• 125g de uvas pasas
• 1 Taza de azúcar
• 2 Cucharadas de harina
• 200g de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN
1. Mezcle la mantequilla con azúcar.
2. Agregue 2 yemas de huevo y siga mezclando hasta que el batido quede cremoso.
3. Agregue  la harina , el requesón , las uvas pasas y la ralladura de limón. 
4. Después vaciaremos todo en un molde engrasado.
5. Llevelo al horno a 450°C durante un tiempo de 15 minutos , seguidamente transcurrido del tiempo apagaremos el horno y dejamos reposar por 30 minutos mas.